相关文章

冷藏集装箱果蔬混装运输注意事项

有些果蔬经销商,将不同的新鲜水果或者蔬菜混装,采用冷藏集装箱运输。这种做法是不提倡的,但是考虑到运输成本等问题,又需要这样做。那么山东冷藏集装箱果蔬混装运输时,应该注意以下几个问题。

一、采用冷藏集装箱运输多种水果蔬菜时,注意拼箱混装的水果和蔬菜,冷藏温度接近。这主要是因为温度是水果和蔬菜运输过程中比较敏感的因素,每种水果或者蔬菜都有自己适合的冷藏温度,低温可降低呼吸强度,但温度过低会造成冻害,高温不仅增加呼吸强度,加快成熟,而且降低抗腐能力,还发生斑点和变色等。

二、相对湿度也是采用冷藏集装箱运输多种水果蔬菜时,需要考虑的问题。相对湿度过高,容易造成果蔬的腐败,相对湿度太低,又会是果蔬脱水、变色,失去鲜度。

三、果蔬的呼吸作用会产生不同浓度的乙烯,乙烯会使某些水果和蔬菜早熟、腐烂。这也是采用冷藏集装箱运输多种水果蔬菜时,需要考虑的问题。尽量不要将释放乙烯比较多的果蔬与对于乙烯比较敏感的果蔬拼装在一起。

四、一些水果蔬菜会释放出比较大的味道,例如榴莲。一些果蔬比较容易吸附味道,这样的两类果蔬,也尽量不要一起拼装运输。

采用冷藏集装箱运输多种水果蔬菜时,要考虑到不同的果蔬的适宜温度、相对湿度、乙烯的释放量和敏感程度等问题。